Žlté soté
Kuracie prsia sú overená rýchlovka na každý spôsob. Toto jedlo pracovne voláme 'kura na šťavičke s ryžou', ale vďaka sladkej kukurici a kurkume mu prischol názov Žlté soté. Kvôli manželke ho zvyknem ochucovať veľmi jemne, kľudne si pridaj korenia podľa chuti.
📊 Hodnotenia receptu
📸 Galéria
📋 Postup
Daj si variť ryžu tak, ako ju máš najradšej. Ja si zvyknem ryžu poopekať na troške oleja, zaliať 1,5 násobkom objemu vody, posoliť a dať dusiť v zakrytom hrnci do trúby na 30 minút a 180 stupňov. Kým sa robí, kľudne si niečo dokonči do roboty.
Približne 10 - 15 minút pred tým ako ti zazvoní budík na ryžu, začni pripravovať mäso. Kuracie prsia nakrájaj na menšie kocky a hoď na panvicu s rozpáleným olejom. Posoľ, ochuť korením na hydinu, zafarbi kurkumou a pridaj aj pretlačený cesnak a lyžičku medu, ktorá pomôže mäsku troška "skaramelizovať".
Na panvici mäsko prudko orestuj, aby sa zo všetkých strán zatiahlo.
Pridaj sterilizovanú kukuricu aj s nálevom, aby si mal tú správnu 'šťavičku'. Ak má kukurica nálevu pomenej, prilej aj troška vody.
Panvicu môžeš ešte nachvíľku prikryť pokrievkou a zmes podusiť, nech sa premiešajú chute. Nie je to však povinné, kuracie prsia stačí naozaj chvíľku opražiť aby boli pripravené.
Servíruj s kopčekom ryže a dopraj si aj kyslú uhorku, skvele sa k tomu hodí.