Kešu rizoto
Rizoto mám najradšej s mäsom. Keď už si ale chcem spraviť bezmäsovú alternatívu a chcem mäso nahradiť iným druhom bielkoviny, kešu oriešky sú vynikajúcou voľbou.
Prehľad hodnotení receptu
Fotogaléria receptu
Postup prípravy receptu
Daj si do rúry robiť dusenú ryžu. Kým sa robí, máš zhruba 20 minút čas na prácu mimo kuchyne.
Asi 10 minút pred tým, ako bude ryža hotová, zohrej na panvici trocha oleja a jemne na ňom opraž kešu oriešky. Oriešky jemne posoľ a okoreň. Ja používam korenie na hydinu, pridá rizotu známu chuť. K orieškom sa veľmi hodí aj sójová omáčka, ktorá jedlu pridá výbornú chuť a potrebnú šťavu.
Keď sú kešu oriešky už troška opražené, do panvice vysyp mrazenú zeleninu, dobre zamiešaj a chvíľu podus v zakrytej panvici, aby zmes príliš nevyschla.
Keď je zelenina mäkká, zmiešaj ju s hotovou ryžou. Ak chceš zachovať tradičný rizotový dojem, podávaj rizoto s kyslými uhorkami.