Losos na masle so zemiakovou kašou
Losos síce nie je najlacnejšia rybička ale doprajem si ho, keď ho majú v akcii. Je upečený rýchlo a nezaváňa klasickou "rybacinou". Najradšej ho robím na masle, ukážem ti ako.
Prehľad hodnotení receptu
Fotogaléria receptu
Postup prípravy receptu
Zemiaková kaša síce zďaleka nie je home-office-friendly príloha, keďže vyžaduje šúpanie, krájanie a mixovanie zemiakov - no k tomuto jedlu jedlu sa veľmi hodí, tak si ju občas doprajem. Očisti zemiaky, nakrájaj ich na menšie kocky (nech sa uvaria čo najrýchlejšie), zalej vodou, pridaj soľ, trochu rasce a daj variť na približne 15-20 minút domäkka. Kým sa zemiačky varia, môžeš pripravovať lososa. Kým sa zase bude piecť losos, nezabudni uvarené zemiaky rozmixovať s trochou mlieka a masla, aby ti vznikla vláčna kašička.
Trúbu si daj čím skôr rozohriať. Pekáč si vymasti maslom a polož naň umytý lososový filet s kožou.
Lososa narež zvrchu na cca. 3-centimetrové pásiky (stačí zvrchu, aby koža ostala vcelku), to týchto zárezov zasuň plátky masla. Rybu osoľ, okoreň čiernym korením a pokvapkaj citrónom. Ja som mal doma aj vetvičku čerstvého rozmarínu, tak som použil aj ten, pre úspech receptu však nie je nutný.
Daj lososa piecť do rúry rozohriatej na 180 stupňov. Úplne v pohode mu stačí 20 minút. Mäsko zbledne a je rozpadavé, koža je zo spodu tak akurát opečená, že sa dajú porcie cez zárezy dobre oddeliť od seba.
Podávaj so zemiakovou kašou a ak chceš zapôsobiť, ozdob rybu plátkom citróna alebo limetky.