Kuracie stehná na paprike
Tento tradičný paprikáš z celých vykostených stehien je neskutočne šťavnatý a jemný. Je ideálny na nedeľný obed, no ty si ho v pohode môžeš pripraviť aj počas pracovného dňa, len si nenechávaj varenie na poslednú chvíľu. Kuracie stehná potrebujú svoj čas, kým sa dobre rozvaria - tebe však nič nebráni popri tom ešte čosi spraviť do roboty.
📊 Hodnotenia receptu
📸 Galéria
📋 Postup
Nakrájaj si cibuľu nadrobno a opraž ju v hrnci na rozpálenom oleji dozlatista.
Pridaj celé vykostené kuracie stehná, osoľ ich, okoreň a krátko ich orestuj, aby sa mäso "zatiahlo". Pridaj červenú mletú papriku (nemusíš ňou šetriť), prípadne Podravku či bylinky na dochutenie. Daj si zatiaľ do rýchlovarnej kanvice zovrieť vodu.
Keď ti voda zovrie a mäsko je už na povrchu zo všetkých strán opečené, môžeš ho v hrnci zaliať. Vriacu vodu nalej tak, aby akurát celé plávalo. A teraz stiahni plameň, zakry hrniec a nechaj kuriatko pracovať - ty zatiaľ môžeš pracovať na svojich veciach.
Po niečo viac ako pol hodine začne byť mäsko jemné až rozpadavé, to je ideálny čas uvariť si cestoviny. Tie daj variť vedľa v hrnci.
Tesne pred tým, ako sú cestoviny dovarené (a obed hotový), zahusti ešte mäsovú omáčku smotanou na varenie v ktorej dôkladne rozmiešaš ešte 1 lyžicu hladkej múky. Túto zmes prilievaj za stáleho miešania do omáčky, ktorá ti bude "krémovatieť" pred očami. Ak si nie si istý, či si múku rozmiešal dostatočne dobre, prilievaj smotanu do hrnca cez sitko.
Ešte to pár krát pomiešaj a môžeš vypínať sporák a nakladať chutný obed.